快母亲节了,这几道美食学会做给妈妈吃,营养丰富,浓浓的爱意-皇冠官网

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皇冠官网:一、西兰花炒虾仁材料:西兰花、虾仁、盐、葱、姜、蚝油、鸡精、油作法:1、西兰花洗涤,根去除,掰成小朵,锅中水火烧对外开放点盐,放进西兰花,杨世半分钟,捞起控干水分可用;虾仁洗涤;葱、姜切丝;2、锅烧热放油,敲葱、姜丝爆香,将虾仁放进很快翻炒;然后放入焯水后的西兰花油炸一下,加点盐、蚝油、鸡精调味,翻炒均匀分布出有锅装盘才可。二、干锅花菜食材:花菜、五花肉、胡萝卜、青椒、豆瓣酱、盐、生抽、耗油、味精作法:1、花菜摘洗整洁,撕开小朵可用;五花肉托成片;胡萝卜小块薄片;青椒小块块;为了不影响口感可以将豆瓣酱汤头2、锅中烧水,等水进之后,放进锅中杨世一分钟捞起沥干水分可用3、锅中烧油,油热之后重新加入切好的五花肉展开煸炒,肉边缘头顶有点泛黄之后,重新加入葱姜蒜、豆瓣酱炒香4、重新加入之前杨世好的花菜大火翻炒,一两分钟后重新加入胡萝卜和青椒之后油炸5、调到适度的盐、生抽、耗油、味精全部翻炒均匀分布后才可出锅三、肉末香菇丁食材:茄子中等大小一条鲜香菇4-6朵肉末50g豆瓣酱或者其他你讨厌的酱两大勺生抽适度盐、糖、味精适度作法:1、肉末重新加入生抽和糖略油炸,茄子、香菇切丁2、热锅冷油,下肉末较慢翻炒两下,杯子进两大勺豆瓣酱,略为炒至肉熟。

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3、拌的肉末丰出来待用,多出来的油回到原锅内,下香菇丁翻炒至软。4、茄丁下入锅内,翻至均匀分布沾上油,下少许盐糖生抽调味。5、茄丁油炸硬,将之前炒好的肉末放入,之后翻炒一分钟左右熟透。

6、此菜油较多,拌后可将锅弯曲静置两分钟让油滗出有丢弃。出有锅!四、田螺鸡(香辣味)用料:田螺500g;嫩鸡半只500g;八角,桂皮,香叶少许;茴香树枝1条;香菜半条;干辣椒,青湖南椒少许作法:1.滚田螺:,能伸头出来的是活的。

用手按一下它的盖子,盖子能再度弹起来的就是活的。2.田螺吐泥:清除一遍,放盐和油让其呼泥,4-5小时换水,3次左右,水整洁才可3.浸田螺:牙刷刷清净,剪尾,过热水,去盖子,清水冲净,可用4.热油,油炸田螺5分钟,重新加入辣椒,桂皮,八角,香叶,再行油炸3分钟,敲水煮3分钟,盛出可用5.油炒鸡肉,微黄,有香味后,重新加入田螺,茴香,熬5分钟,起锅,摆盘,装饰少许香菜五、风味白豆豉油炸香干食材:香干,猪后腿肉,榨菜,川菜之母风味白豆豉,葱,姜,红辣椒,盐,鸡精,糖,老抽作法:1、香干洗涤托小方丁,瘦肉剁成肉沫,榨菜磨碎,红辣椒、姜、葱磨碎。

2、锅烧热,放入油,烧热后放入肉沫翻炒至变色,放入红辣椒和姜末炒香。3、重新加入一大勺川菜之母风味白豆豉和老抽翻炒。

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4、放入香干和榨菜,水煮、鸡精翻炒,重新加入一点点水多油炸一会儿使香干熟透,出有锅前重新加入糖翻炒均匀分布,关火后放入葱花配料才可。|皇冠官网。

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